Opis
Laska cynamonu to kora cynamonowca, w tym przypadku cejlońskiego. Ten zaś uprawiany jest nie tylko już na Cejlonie czy w Indiach i Birmie, lecz już w Afryce, na Karaibach, wyspach Pacyfiku, Ameryce Północnej i Środkowej. Drzewo osiąga ok. 10 m wysokości, jednak te uprawne są tak przycinane, by nie przekraczały wysokości 3 metrów, co ułatwia pozyskanie.
Korę pozyskuje się 2-3 razy w ciągu pory deszczowej z pędów o ok. 3 m długości i 2,5 m średnicy. Poddaje się je krótkiej fermentacji i suszy na Słońcu. Dzięki temu procesowi kora zwija się z obu stron w charakterystyczne dwie rurki, które nazywamy laskami.
Cynamon jest też bohaterem Biblii. Występuje tam jako całkiem uznany towar wymiany handlowej w Księdze Ezechiela i Apokalipsie Św. Jana. Co prawda, nikt tam nie nazywa naszego bohatera cynamonem cejlońskim, lecz nazywa produkty z cynamonowca uzyskiwane, czyli cynamon i kasję (olejek eteryczny), która z kolei służyła do wytwarzania oleju świętego.
Do czego użyjemy cynamonu. Do wszystkiego. Do słodkich wypieków, do sosów, do mięs, do kremów, do naparów. Nawet jeżeli przygotowujesz mieszankę warzyw na ciepło, możesz je podać z ryżem i masz chińszczyznę, gdy dodasz cynamonu, soku z limonki, imbiru, sosu sojowego i łyżkę miodu. Przypraw może być więcej, ale zdziwisz się, jak wiele zmienia sam cynamon w potrawach, w których w kuchni polskiej jeszcze mało kto słyszał. Zaś zimą, wystarczy szczypta do herbaty z miodem i cytryną oraz goździkiem. Zastosowań jet tysiące.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.