Opis
Kawa Papua Nowa Gwinea Sigiri AA to wyjątkowa arabica uprawiana na górzystych terenach wyspy, w regionie Western Highlands. Ziarna klasy AA oznaczają dużą selekcję i wysoką jakość.
W filiżance wyczuwalne są nuty słodkich owoców tropikalnych, karmelu i czekolady, z delikatną kwasowością i łagodnym finiszem. Doskonała do metod przelewowych, ekspresu oraz kawiarki – dla tych, którzy szukają kawy z egzotycznym charakterem i głębią.
Arabica, czyli kawa arabska pochodzi z Etopii i Mozambiku, ale chętnie się dziś ją uprawia w strefie międzyzwrotnikowej Afryki, Ameryki Południowej, na Cejlonie, Jawie i Sumatrze. Po zbiorach poddaje się owoc lekkiej fermentacji, dzięki czemu podczas późniejszego płukania łatwo można usunąć zewnętrzną, nadgniłą warstwę. Ziarna mają kolor zielony i pod tą postacią udają się w drogę do palarni na całym świecie.
W dolinie rzeki Wahgi w zachodnio-środkowej części Papuy-Nowej Gwinei mieszczą malutkie plantacje Sigiri. Przydomowe ogrody kawowe nie są większe niż kilkaset drzewek. Są nawet takie, gdzie rodzina żyje dzięki kilkudziesięciu drzewkom. Wielu z nich skupia się wokół większych spółdzielni rolniczych, ale wciąż tam uprawy opierają się o małe, rodzinne zbiory.
To co czyni smak Arabiki z SIgiri wyjątkowym to metoda mycia ziaren. Są one pozostawione w wodzie na dobę i suszone na Słońcu, po czym znów ręcznie selekcjonowane.
Rozmiar wyrażony zapisem AA oznacza, że ziarna zostały przesiane przez sito o przekątnej oczek o wymiarze 18,5 mm, a same ziarna mogą osiągać rozmiar powyżej 7,25 mm. Wymiary te mogą się nieznacznie różnic w zależności od części Świata, z którego kawa pochodzi.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.