Zielona herbata Gyokuro Japan

Opis

Zielona herbata Gyokuro Japan to jedna z najbardziej cenionych japońskich herbat, znana z wyjątkowej delikatności i głębokiego umami. Krzewy herbaciane są specjalnie zacieniane przed zbiorami, co sprawia, że liście mają intensywnie zielony kolor i wyjątkowo łagodny smak.

Zielona herbata Gyokuro Japan daje szmaragdowy napar o bogatym, słodkawym aromacie z nutą morską. Ma wysoką zawartość teaniny i antyoksydantów, dlatego sprzyja koncentracji, relaksuje, a jednocześnie delikatnie pobudza. Najlepiej parzyć ją w niższej temperaturze – 50–60°C – aby wydobyć jej pełnię smaku.

Gyokuro. Klejnot rosy. Tak można przetłumaczyć japońską nazwę tej zielonej herbaty. Nie rośnie ona na otwartych plantacjach zalanych promieniami słonecznymi, a w cieniu. Centralne Japońskie Towarzystwo Herbaciane o Gyokuro pisze:

„Herbata wytwarzana tą samą techniką jak sencha z liści zbieranych na plantacjach pod pełnym przykryciem słomianych lub trzcinowych ekranów, bądź po prostu siatek maskujących przez ok. 20 dni w czasie, gdy kwitną pierwsze pąki”.

Większość Gyokuro rośnie w prefekturach Fukuoka, Kyoto oraz Mie od 1830 roku. Wtedy to kupiec Yamamoto Kahei zauważył, że wieśniacy zakrywają swoje plantacje herbaty, by uchronić krzewy przed porannym przymrozkiem. Okazało się, że zmienia to cąłkowicie smak herbaty. Popularność nowego naparu była już tylko kwestią czasu.

Pamiętajmy, że temperatura zaparzania będzie sprzyjała smakowi Gyokuro. Im niższa temperatura, tym herbata słodsza, z kolei z wyższą temperaturą będzie nabierać goryczy. Zielona herbata Gyokuro Japan jest jedną z najwyżej cenionych na rynku herbat wśród japońskich zielonych.