Opis
Cynamon cejloński mielony 50 g to najwyższej jakości przyprawa, znana jako „prawdziwy cynamon”. Pochodzi ze Sri Lanki i wyróżnia się delikatniejszym, szlachetnym aromatem oraz subtelnie słodkim smakiem, w porównaniu do intensywniejszego cynamonu kasja.
Dodaje potrawom i napojom wyjątkowej głębi – świetnie sprawdzi się w wypiekach, deserach, owsiankach, kompotach, kawie i herbacie. To także ceniony dodatek do jesienno-zimowych naparów rozgrzewających.
Cynamon cejloński znany jest ze swoich właściwości zdrowotnych – wspiera trawienie, rozgrzewa i dodaje energii. W formie mielonej jest niezwykle wygodny w użyciu i gotowy do codziennego stosowania w kuchni.
Laska cynamonu to kora cynamonowca, w tym przypadku cejlońskiego. Ten zaś uprawiany jest nie tylko już na Cejlonie czy w Indiach i Birmie, lecz już w Afryce, na Karaibach, wyspach Pacyfiku, Ameryce Północnej i Środkowej. Drzewo osiąga ok. 10 m wysokości, jednak te uprawne są tak przycinane, by nie przekraczały wysokości 3 metrów, co ułatwia pozyskanie.
Korę pozyskuje się 2-3 razy w ciągu pory deszczowej z pędów o ok. 3 m długości i 2,5 m średnicy. Poddaje się je krótkiej fermentacji i suszy na Słońcu. Dzięki temu procesowi kora zwija się z obu stron w charakterystyczne dwie rurki, które nazywamy laskami.
Do czego użyjemy cynamonu. Do wszystkiego. Do słodkich wypieków, do sosów, do mięs, do kremów, do naparów. Nawet jeżeli przygotowujesz mieszankę warzyw na ciepło, możesz je podać z ryżem i masz chińszczyznę, gdy dodasz cynamonu, soku z limonki, imbiru, sosu sojowego i łyżkę miodu. Przypraw może być więcej, ale zdziwisz się, jak wiele zmienia sam cynamon w potrawach, w których w kuchni polskiej jeszcze mało kto słyszał. Zaś zimą, wystarczy szczypta do herbaty z miodem i cytryną oraz goździkiem. Zastosowań jet tysiące.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.